Shoot my Food // Food & Horeca
Verschillende, korte portretten over (internationale) chefs die zich in de keuken onderscheiden door hun unieke gebruik van smaak, textuur en optimale geur. Vaak met gebruik van locale producten maken zij de meest bijzondere en fijnste gerechten.
Thijs Meliefste - Restaurant Meliefste
Thijs Meliefste van restaurant Meliefste wil de beste worden. In zijn geliefde Zeeland, in het bescheiden Wolphaartsdijk bouwt hij aan zijn missie om het maximale te halen uit de inspiratie van de natuur en de omgeving. “Als je werkt met producten van topkwaliteit, komt de inspiratie vanzelf.”
Jurgen Koens - Pastryclub
Jurgen Koens is mede-eigenaar van de Pastryclub en Pastryschool 040 en eigenaar van zijn eigen consultancybureau in sweets. Zijn liefde voor het vak zit hem in de verfijning en afwisseling. 'De beste kwaliteit fruit bevrijdt mijn creativiteit.'
Dennis Huwaë - Restaurant Daalder
Dennis Huwaë is chef-kok en eigenaar van Restaurant Daalder in de Amsterdamse Jordaan. Koken is voor hem creativiteit, maar vooral ook gezelligheid. “Het werkt alleen als ik me omring met mooie producten en leuke mensen.”.
Santiago Lastra- Restaurant Kol (London)
vimeo pw: smf
